大五班(2020年)

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《秋天孩子多吃什么好》
2018/10/31 12:43:58   发表人:潘丽燕 浏览量: 178

 

秋天孩子吃什么
 
秋季来临,气候渐渐凉爽,空气变得干燥,宝宝很容易“上火”。由于机体各系统和器官发育不完善,宝宝对气候的变化尤其敏感,他们的鼻喉黏膜娇嫩,秋风送爽,反倒使他们鼻腔干燥,喉部发痒,甚至出现干咳,累及上呼吸道,引发感染还有的宝宝则出现大便干结,便秘等症状。妈妈们要及时调整饮食,让宝宝避免“秋燥”。
  秋季饮食,首先要以“秋冬养阴”为原则,要多吃些滋阴润燥的食物,以防秋燥伤阴。秋天为防肺气太盛而伤肝,要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。可以选用以下食物:多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等多吃秋季当令的蔬果——如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜等,这些当令水果蔬菜都具有清火润肺的作用将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处量选食滋阴润燥的荤菜——鸭肉、河鱼、河虾等等.多在菜里添加些辅料——银耳,有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效芝麻,有养阴润燥、补肾益脑和止咳平喘之功效藕,是止血、生津的良药,富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素,尤其是维生素C最多。
儿童厨师推荐食谱萝卜菠菜黄豆汤
特点:汤汁清澈,略带咸鲜。
营养功效:菠菜润肠,萝卜通气,黄豆纤维丰富,三味合一,成独具润肠通便、清除燥热功效的佳饮靓汤,可称得上经典的婴幼儿祛燥润肺的保健营养汤水。
  原料:白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
  制作:
  (1)菠菜拣去枯叶,洗净萝卜洗净,切小丁黄豆浸泡30分钟涨发。
  (2)在锅中加入水和涨发的黄豆,大火烧开,再用小火焖酥
  (3)放入萝卜,煮至酥烂后放入切碎的菠菜,烧滚锅开,加入少许盐即可。
白玉鲈鱼片
  特点:鱼肉鲜美少刺,细嫩滑口。
  营养功效:鲈鱼的蛋白质和不饱和脂肪充足,维生素和矿物质丰富,具有健脾开胃,滋补肝肾,止咳化痰的特效。山药健脾、润肺生梨滋阴益肺,生津解渴荷兰豆为鲜豆食品,营养充分。此款菜肴营养全面,既润肺又润喉,是理想的预防“秋燥”的特效菜。
  原料:鲈鱼1条(约500克),鸡蛋1只,山药50克,荷兰豆25克,梨1只(约150克)。
  调料:精制油250克(实耗20克)、黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量。
  制作:
  (1)鲈鱼洗净,去内脏、骨、刺和皮,切薄片,用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆山药削皮,切小片,荷兰豆切段,梨削皮去核切小片葱姜洗净,温水泡15分钟成葱姜汁。
  (2)炒锅烧热,倒入油,烧至三成热,放入鱼片,轻轻拨散,至熟捞起放入山药、荷兰豆、生梨,一起炒熟取出。
  (3)炒锅中留少许油放入葱姜汁,加少许盐、黄酒、鸡精,烧开投入全部原料翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可。